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甲醇是无色可燃的液体,有类似酒精的气味,沸点65℃,跟水能以任意比率混溶。从甲醇水溶液中分馏甲醇,纯度可达99%,如要除去残余的水,可再加入适量的镁,镁跟甲醇反应,生成甲醇镁[(CH3O)2Mg],它跟水反应生成氢氧化镁和甲醇,经蒸馏得绝对甲醇。 甲醇对人体有害,饮用10mL,就能使眼睛失明,再多可使人致死。在酒精中加入甲醇叫做变性酒精,饮用这种酒精,有致盲的危险。